在廣東開港式甜品店的行業前景如何？

10年前，我們有幸去到香港參加自由行，品嘗到一次香港港式甜品，都能回來跟朋友吹好幾天。隨著香港和內地的交融越來越多，很多香港品牌甜品進駐內地城市，香港地道的甜品美食也變得廣為人知，港式甜品形成了一個小行業。那么，現在在廣州開一個港式甜品店可不可行呢？前景如何？

相信多數食客光顧港式甜品店后，會對他念念不忘，精致的外表、健康美味的口感，甜品店的溫馨氣氛，也成為時尚白領、年青一族聚會的首選之地。特別是頂著香港美食的光環，一時之間在中國內地，被向往小資情調者所龐愛。

很多有生意頭腦的食客光顧后，或是聽親朋好后談及后，便產生了自己開一家港式甜品店的念頭，這幾乎是順理成章的事情，港式甜品在內地廣受歡迎的場面，著實讓人心動，相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在中國內地很多地方、在國外很多國家和地區，幾乎還是處于空白狀態。值的一提的是即使在香港，港式甜品經過這么多年的發展，并沒有從朝陽產業，走向夕陽產業，反而成為港人生活當中不可缺少的一部分。中國內地一線城市較早有港式甜品店，也并沒有象外界所擔心那樣，只能流行一陣子，從最近幾年的市場行情看來，消費熱力不減，話題持續。

港式甜品小科普：

港式甜品初到中國內地時，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔心吃多了會發胖的問題，港式甜品的健康概念不被認可。這一點正好和香港相反，港人把港式甜品當養生，當美容養顏的佳品看待，隨著時間的推移，大家認識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個概念的東西，這是一個美味和健康可以兼得的美食。

港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類(比如南北杏雪耳燉木瓜)，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養顏效果。港式甜品中的果汁類產品，都是水果榨汁而成，相對于濃縮果汁調和而成的假果汁，誰會認為一杯鮮榨的果汁會不健康了。

港式甜品慢慢得到認可，從這些事例中也可窺見一班：很多男性客人，一開始衿持于甜品，不愿消費，但被同行女伴感化下，也愛上了。一些懷有baby的媽媽，上街往往不敢亂吃東西，卻喜歡在港式甜品中消費，很多媽媽帶著小孩和父母，來吃芝麻糊、核桃露、雙皮奶。

港式甜品中也有個別產品，有很高的熱量，但這極個別的產品，無損港式甜品整體的美譽。你不見，許多女孩嘴上說怕吃多了會發胖，可座下來面對港式甜品的美味，誰都不在乎胖不胖，吃了再說。這是很多人面對誘人港式甜品時的真實寫照。大快朵頤一番，吃進嘴里滿足味蕾才是正事，足見港式甜品令人無法割舍，沒法取待。

那么，港式甜品店的前景如何？

一、隨著中國國內城市化進程的快速發展，財富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活，港式甜品符合這個趨勢，說白一點就是中國人越來越有錢了，經營的大環境良好。

二、在香港這個彈丸之地，經營港式甜品的專門店約有1千家，對比香港的甜品市場，國內外很多地方還是一片空白，機會很多。在香港店鋪租金是中國內地的10倍，服務人員薪資也幾乎內地10倍，而他們的產品售價幾乎和內地一樣持平。可是還能賺到錢。您可能會說，那是他們那邊吃的人多嘛，可是您不要忘了，吃的人是多，在香港做這個行業的也多啊，競爭那個激烈是內地不可想象的。

三、從香港和中國國內一線城市的港式甜品行情看，港式甜品并沒有象一陣風一樣，只能熱個一兩年，反而歷久彌新，消費熱力不減。

四、開港式甜品店，投資比開一家奶茶店費用高的多，制作技術也比開奶茶店復雜，所以進入的門檻比開奶茶店高，這樣阻止了一批想進入行業的創業者，港式甜品店不會想奶茶店一樣迅速普及，而有錢的老板，又不屑于做這個“小生意”，所以留給有心開甜品店的創業者機會很多，開港式甜品前景比較光明。