嘉政甜品培訓-煉 奶 爆 漿 芝 士 慕 斯（一）

最近爆漿蛋糕這么紅，很多小伙伴都會做啦，但是！你吃過慕斯款的爆漿蛋糕嗎？

嘉政甜品培訓今天教大家做煉奶爆漿芝士慕斯，夏天還是吃這種冰冰涼涼、入口即化的甜點最舒爽嘛~

今天就用大家都很熟悉的煉奶原味，結合爽脆的青提，來做一款奶味香甜又不失清爽的慕斯蛋糕——煉奶爆漿芝士慕斯。

煉奶在我們冰箱里是一樣必備的東西了。這次用煉奶原味完全替代細砂糖，源自經典配方的香濃牛奶，口感順滑，讓這個慕斯蛋糕多了一份順滑的奶香味，一吃就知道，它和一般的慕斯蛋糕不！一！樣！

大家都是顏控，所以給蛋糕用心打造一個美好的造型是必須的~但顏值高就算了，這款蛋糕中間還花了點小心思，藏入了誘人的煉奶芝士爆漿，打算一切開就給你個驚喜。

慕斯是酸奶味，酸酸的，喜歡濃郁的奶香味，就挖多點爆漿搭配著吃；喜歡清爽的水果味，就和大顆青提一起送入口中。小小的一塊就可以吃出這么豐富的層次，上哪去找第二個這樣巧妙的蛋糕呢~

準備所需食材和工具

#煉奶爆漿：

煉奶原味 淡奶油 奶油芝士 純牛奶

#酸奶芝士慕斯：

煉奶原味 淡奶油 奶油芝士 原味酸奶 檸檬汁 吉利丁片 無籽青提

#裝飾：

淡奶油 煉奶原味 藍莓

#工具：

電陶爐/ 蒸鍋 / 刮刀 / 手動打蛋器 / 六英寸圓形活底模具 / 面粉篩 / 裱花袋 / 裱花收納桶/ 錫紙 / 廚房剪刀 / 電動打蛋器